Biochimie physiologie

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Collection : MON BTS DIET / Exercices et Annales
Date de parution : mars 2020
Ouvrage 264 pages /  Format : 16 x 24 cm / ISBN : 978-2-4916-4802-2
Résumé :
Une aide incontournable pour progresser et parfaire sa préparation à l’épreuve :
– 250 QCM pour vérifier instantanément ses connaissances théoriques et sa maîtrise du vocabulaire ;
– 10 annales corrigées en détail des sujets 2009 à 2019 pour mettre en pratique ses acquis et s’entraîner à l’examen.
Pour faire le point sur les connaissances fondamentales et spécifiques dans le domaine des aliments et de leur utilisation. De nombreux encadrés qui signalent les erreurs à éviter, les rappels de cours et les notions importantes à retenir ainsi que les astuces pour le jour de l’examen.

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Ce livre a été conçu comme un outil de travail et non pas comme un substitut de travail. Il ne remplace donc pas les cours et les manuels. Il se propose simplement de familiariser l’étudiant avec un mode de
pensée qui lui permette de systématiser les connaissances et d’aller plus loin dans la compréhension.
Nous nous sommes efforcés de répondre aux exigences du référentiel du BTS Diététique.
L’épreuve porte sur les programmes de biochimie et de physiologie humaine. Elle pourra faire appel aux connaissances acquises en travaux pratiques.

Elle comportera une ou plusieurs questions liées ou indépendantes. Il pourra être fourni une documentation aux candidats. L’épreuve permettra d’évaluer :

  • les connaissances fondamentales, l’aptitude à les organiser et à les utiliser ;
  • les capacités d’analyse et de raisonnement scientifique ;
  • les capacités de synthèse ;
  • la clarté et la rigueur de l’expression écrite.

Plus généralement, ce livre a vocation d’être un outil pour favoriser
la mobilité d’esprit… Le choix des questions à choix multiple et des questions rédactionnelles
est strictement subjectif. Cet ouvrage inclut les épreuves de biochimie-physiologie du BTS Diététique
(sessions 2010-2019). Chacune des questions fait l’objet d’une correction extrêmement détaillée.

Les trois parties de cet outil de travail répondent donc à trois objectifs pédagogiques distincts mais complémentaires :

  • les QCM corrigés permettent à l’étudiant(e) de vérifier instantanément
    ses connaissances théoriques, sa maîtrise du vocabulaire et sa précision
    de lecture ;
  • les questions rédactionnelles lui permettent de valider son aptitude
    à construire une argumentation étayée autour d’un mécanisme biochimique
    ou physiologique plus complexe ;
  • les annales le mettent en situation d’examen réel, en le confrontant
    à un questionnement complexe face auquel il devra impérativement
    puiser dans des compétences relatives à plusieurs disciplines (biochimie,
    physiologie, voire physiopathologie et connaissance des aliments).
Auteur

Olivier Masson

Edition

Lectorat

Cet ouvrage s’adresse aux étudiants du BTS Diététique et des IUT Génie biologique option diététique.

Détail du sommaire

https://complements.lavoisier.net/9782491648039_economie-gestion_Sommaire.pdf

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